Au gré des bières #3

By | 25 mai 2016|Non classé|

Le 27 et 28 mai, la place du Château accueillera l’événement brassicole de l’année : Au gré des bières - 3ème édition. Dans un cadre magnifique, au pied de la Cathédrale vous pourrez déguster un large panel de bières alsaciennes et ainsi célébrer la richesse et la diversité des bières produites en Alsace et le savoir-faire [...]

Les dîners bons, où l’amour des vraies bonnes bières

By | 27 janvier 2016|Non classé|

  Passionné, révolté, animé. 3 mots que m’ont inspiré mes échanges avec Geoffrey et Edouard, créateurs des Diners Bons, une association basée à Paris ayant pour but de promouvoir les vraies bonnes bières. Rencontre avec ces électrons de la planète bière Les dîners bons c’est quoi ? « C’est une association qui a pour but de valoriser [...]

Boeuf mijoté à la bière

By | 18 janvier 2016|Recettes|

  [one_third last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="http://www.unegrandeblonde.com/wp-content/uploads/2016/01/mg_0871wtmk-200x300.jpg" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" class="" id=""][/one_third][two_third last="yes" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""][fusion_text]Il y a quelque mois, j'ai eu la chance de faire partie d'un jury [...]

Matez-moi ces bières

By | 4 janvier 2016|Degustation, Rencontres|

[fusion_text] Grand, souriant, la clope au bec, les bottes en plastique aux pieds, le sourire communicatif : let me introduce you Jacques, de la brasserie Matten. Jacques, c’est ce brasseur qui aime le rock ‘n roll, place des mots anglais régulièrement dans ses phrases et brasse quelques bières dont même les américains sont fans. C’est à [...]

Quand le fromage rencontre la bière.

By | 8 décembre 2015|Degustation, Recettes|

Les Lohro… Un couple d’artisans-fromagers-affineurs qui a à cœur de défendre depuis plus de deux décennies les produits fermiers et le goût du terroir.  Une rencontre entre la maison Lorho et la brasserie La Licorne a donné envie à Cyril Lorho, maitre fromager, de créer un fromage original et unique Une naissance : le Régal [...]

Mon petit carnet intime de bière

By | 30 octobre 2015|Non classé|

[fusion_text][/fusion_text][fusion_text]Je suis toujours relativement (trop) connectée aux réseaux sociaux et autres applis souvent totalement inutiles, donc indispensables. Le digital et le web nous ont certes fait avancer et nous ont facilité la vie mais je n’en demeure pas moins une fan de papier. J’ai besoin de toucher, tourner des pages, écrire, gribouiller, dessiner. Cheers Moleskine® [...]

La bière sans alcool… la quoi ?!

By | 22 octobre 2015|Degustation, Fabrication|

[fusion_text]Ici on parle de bière. Et de toutes les bières. Aussi j’ai eu envie de faire un article sur la bière sans alcool. Vous savez cette bière qui est souvent considérée comme n’étant pas une vraie bière. Et pourtant... Pourtant, la bière sans alcool est issue du même procédé de fabrication qu’une bière classique à [...]

Je vais vous cuisiner… à la bière

By | 12 octobre 2015|Recettes|

Lorsque j’ai demandé à Leila – jevaisvouscuisiner  -  si elle avait une recette à la bière, elle a immédiatement pensé à ces petits cakes à la choucroute à la bière et aux lardons. Après toutes ces années d’amitié, il faut dire qu’elle connaît mes talents de cuisinière, mon attachement au terroir, et ma passion pour [...]

Joël Philipps, Etoile qui mousse

By | 24 septembre 2015|Recettes, Rencontres|

[two_fifth last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" class="" id=""][imageframe lightbox="no" lightbox_image="" style_type="none" bordercolor="" bordersize="0px" borderradius="0" stylecolor="" align="none" link="" linktarget="_self" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" hide_on_mobile="no" class="" id=""] [/imageframe][testimonials design="classic" backgroundcolor="" textcolor="" random="" class="" id=""][testimonial name="" avatar="male" image="" image_border_radius="" company="" link="" target="_self"]Joel en 7 dates 9 [...]

Strasbourg, la brassicole

By | 17 septembre 2015|Non classé|

Parce que les Journées du Patrimoine ont lieu ce week-end, je vous invite à lever un peu le nez de vos téléphones portables pour observer les bâtiments de Strasbourg. Vous seriez surpris de voir combien arborent des détails brassicoles témoins du passé. Du coup, j’ai eu envie de vous en faire découvrir quelques un et [...]