Joël Philipps, Etoile qui mousse

By | 24 septembre 2015|Recettes, Rencontres|

[two_fifth last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" class="" id=""][imageframe lightbox="no" lightbox_image="" style_type="none" bordercolor="" bordersize="0px" borderradius="0" stylecolor="" align="none" link="" linktarget="_self" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" hide_on_mobile="no" class="" id=""] [/imageframe][testimonials design="classic" backgroundcolor="" textcolor="" random="" class="" id=""][testimonial name="" avatar="male" image="" image_border_radius="" company="" link="" target="_self"]Joel en 7 dates 9 [...]

Strasbourg, la brassicole

By | 17 septembre 2015|Non classé|

Parce que les Journées du Patrimoine ont lieu ce week-end, je vous invite à lever un peu le nez de vos téléphones portables pour observer les bâtiments de Strasbourg. Vous seriez surpris de voir combien arborent des détails brassicoles témoins du passé. Du coup, j’ai eu envie de vous en faire découvrir quelques un et [...]

What the fox, le repaire des amateurs de bières.

By | 10 septembre 2015|Degustation|

Petit nouveau à Strasbourg, le What the Fox est un bar qui devrait ravir les amateurs de bières : pas moins de 13 bières de tous horizons à la pression. Vous y trouverez des bières alsaciennes, allemandes, belges, anglaises. Un tour d’Europe du houblon qu’Arnaud, créateur des lieux a eu la patience d’expliquer, lors d’une soirée avec le [...]

Passion brassage

By | 3 septembre 2015|Fabrication|

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50 shades of Beer

By | 27 août 2015|Degustation, Fabrication|

Tout comme le peintre, le brasseur dispose d’une palette de couleurs pour créer sa bière. Une palette qui provient du degré de touraillage du grain d’orge. [two_third last="yes" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" class="" id=""][fusion_text] Chauffe-moi et je fonce  Pour mémoire, après quelques [...]

Bendorf des bières en Or

By | 20 août 2015|Rencontres|

[fusion_text]Rencontre avec Benjamin, brasseur passionné et créateur de la micro-brasserie Bendorf[/fusion_text][one_third last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""][imageframe lightbox="no" lightbox_image="" style_type="none" bordercolor="" bordersize="0px" borderradius="0" stylecolor="" align="none" link="" linktarget="_self" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" hide_on_mobile="no" class="" id=""] [/imageframe][fusion_text] QUESTIONS EN RAFALES A quel âge as-tu [...]

Untappd, la bière 2.0

By | 13 août 2015|Geek|

Vous connaissez tous, Facebook, Twitter, Instagram, et autres réseaux sociaux, mais connaissez-vous Untappd ? [two_fifth last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="http://www.unegrandeblonde.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_1524-e1439217611895-264x300.png" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" class="" id=""][/two_fifth][three_fifth last="yes" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="" animation_direction="" animation_speed="0.1" class="" id=""][fusion_text] La [...]

Et la bière fût

By | 6 août 2015|Fabrication|

Ou comment fabrique-t-on une bière. Les mathématiques de la bière sont assez faciles : orge + houblon + eau = bière. Réunissez ces 3 ingrédients en suivant certaines étapes clés et vous obtiendrez une boisson subtile et délicate. […]

C’est quoi une Bonne Bière ?

By | 23 juillet 2015|Degustation|

Des bières, j’en ai bu quelques-unes. Et à chaque fois, cette question qui revient : est ce qu’elle est bonne ?  [three_fifth last="yes" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="http://www.unegrandeblonde.com/wp-content/uploads/2015/07/beer-1024x640.jpg" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="solid" padding="" margin_top="" margin_bottom="" animation_type="0" animation_direction="down" animation_speed="0.1" class="" id=""][/three_fifth][three_fifth last="no" spacing="yes" center_content="no" hide_on_mobile="no" background_color="" background_image="" background_repeat="no-repeat" background_position="left top" border_size="0px" border_color="" border_style="" padding="" margin_top="" margin_bottom="" [...]

Les justes proportions

By | 16 juillet 2015|Fabrication, Nature|

Pour fabriquer 1 litre de bière il faut : 1,2 litre d’eau au total, à chaque étape de fabrication 200 grammes de malt d’orge. Le malt est le résultat obtenu suite au trempage, séchage et tourraillage de l’orge (le maltage) […]